karnıyarık ve şehriyeli pirinç pilavı;)

mlz:

5 patlıcan

200 gr kıyma

1 sogan

2 yeşil biber

2 domates

2 diş sarımsak

maydanoz baharat

patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz

ortasından biraz bıcakla gecip kurulayıp

kızdırılmış sıvıyagında hertarafı biraz kızartıyoruz

soguması için bir kenara alıyoruz.

kıymayı tavaya alıp suyu cekene kadar pişiriyoruz daha sonra yemeklik dogranmış sogan ve biberi sarımsagıda ekleyip birazda zeytinyagıyla kavuruyoruz ,domates ve baharatlarını atıp onlarlada biraz pişiriyoruz altını kapatıp kıyılmış maydanoz ekliyeyip bir karıştırıyoruz

patlıcanların kesik agzını kaşıkla biraz acarak iç harcı dolduruyoruz

bir borcam yada fırın kabıma hepsini dizip salca az zeytinyagı ve suyla inceltip döküp önceden ısıtılmış 200 derecede  pişiriyoruz 15 dk yeterli

afiyet olsun