tuzlu kurabiye

mlz: 1  pkt margarin
        yarım çay  bardagı sıvıyag
        yarım cay bardagı sirke
        2 tatlı  kaşıgı şeker
         1 tatlı kaşıgı tuz
         1 ktozu
         1 yumurta sarısı üzerine ,beyazı içine
         3.5- 4 su   bardagı un

elmalı turta

mlz: 1 paket oda sıcaklıgında margarin
         4  yemek   kaşıgı şeker
        1 pkt kabartma tozu
        1 yumurta
         aldıgı kadar un
4 elma
4yemek kaşıgı şeker
1 su bardagı dövülmüş ceviz
1  cay kaşıgı tarcın

mlzemelerle yumusak bir  hamur yapıyoruz
hamuru ikiye bölüyoruz,biri daha  büyük olacak
fazla olan hamuru elimizle kalıbımıza yayıyoruz
diger hamuru buzlukta bekletiyoruz
  elmayı şekerle pişirip  ceviz ve tarcını katıyoruz sogutup hamurun üzerine yayıyoruz
en  son dolaptaki hamuru üstüne rendeliyoruz
önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz
üzerine pudra şekeri serpiyoruz

rulo kurabiye

mlz:
1 yumurta ,

125g. margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin

2,5 - 3 su bardağı un

margarin ve şekeri karıştırıp yumurta ve diger malzemelerle  ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim
hamuru ikiye bölüp birine kakao akleyelim.ikisinide kücük  tabak büyüklüğünde acıp üst üste koyup biraz  daha  acalım yuvarlayıp rulo haline getirelim buzlukta 15 dk dinlendirip 170  derecelik fırında 20 25 dk pişirelim

tavuk iskender

2 kişilik

mlz:
1 tavuk gögsü
pide ekmek
domates salcası
tereyag
yogurt
tuz,karabiber,kırmızı biber, kekik


tavugumuzu buzluktan cıkarıyoruz,yeni aldıysak bikac saat biraz donana kadar buzlukta bekletiyoruz.ince dilimler halinde kesiyoruz bir tavaya alarak agzını kapatıp kendi suyunu salıp onu cekene kadar pişiriyoruz,
daha sonra 2 kasık sıvıyag ve ıkı kasık tereyag ilave edip kavuruyoruz rengi degişmeye başlayınca kekik kırmızı toz biber ve tuzunu ileve edip ,iki daha dönderip kapatıyoruz.
bir tavayada 3 yemek kasıgı domates salcası biraz sulandırıp karabiber tuz kırmızı biber,kekigini atıp onu kıvam alana kadar kaynatıyoruz
ekmekleri küp küp dograyıp tavaya iki kaşık sıvıyag ve 1 kasık tereyag koyup kırmızı toz biber atıp rnklendiriyoruz ve biraz kızartıyoruz (ctır olması için.)
tabaga ekmekleri alıp üzerine domates sostan bolca döküyoruz
tavukları da koyup kızdırılmış tereyag gezdiriyoruz
yanına yogurt ve közlenmiş biberle servis yapıyoruz afiyet olsun:))

hindistan cevizli ve damla cikolatalı kek

mlz: 4 yumurta
        1 bardak şeker
        1 bardak hindistan cevizi
        1 bardak damla cikolata
         yarım bardak sıvıyag
         yarım bardak süt
         2 bardak un
        vanilya k.tozu

yapılışı:yumurta ve sekeri cırpıyoruz,süt ve sıvıyagı daha sonra hindistan cevizi ve damla cikolatayı
un ktozu vanilya cırpıp 170 derecede yaglanmış kalıpta 35dk pişiriyoruz
    

bögürtlen soslu chesskek

mlz:
3 yumurta
2 paket yulaflı bisküvi
2 paket labne
1 bardak süzme yogurt
50gr tereyag
1 paket vanilya
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 cımdık tuz

yapılışı:

bisküvleri rondodan gecirip erimiş tereyag ve 2 kaşık sütle  karıştırıp kelepceli kabımızın altına bastırarak yayıyoruz .ara kremayı yaparken onu buzdolabında dinlendiriyoruz.yumurtaların aklarını bir cimdik tuzla köpürtüyoruz,sarıları pudra şekeri yogurt vanilya ile cırpıp labneylede cırpıyoruz bisküvinin üzerine döküp 160 derece ısıtılmış fırında 45 dk pişiriyoruz üzerinede istediginiz sosu döküp  en az 6 saat buzdolabında dinlendiriyoruz

portakal jöleli irmik muhallebisi:)

mlz:
1 kg süt
9 kaşık irmik
10 kaşık şeker
2 yemek kaşıgı hindiztan cevizi
1 yemek kaşıgı margarin
1 paket vanilya

jölesi için:
3 su bardagı meyve suyu
2 yemek kaşıgı nişasta
5 yemek kaşıgı toz şeker

yapılışı:
 süt şeker nişastayı pişiriyoruz,margarin vanilya ve hindistan cevizini koyup mikserle cırpıp ıslatılmış herhangi bir kabımıza koyup dolapta dinlendiriyoruz
jöle mlzmesinide karıştırıp pişirerek bi kenarda bekletiyoruz
servis yapacagımız zaman jöleyi cırpıp pürüzsüzleştiriyoruz, ve tatlımızla ikram ediyoruz afiyet olsun;)

kabak sefası ( bulgur pilavı eşliğinde) :)

MLZ:
3 orta boy kabak
250 gr kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
2 domates yada (1 yemek kaşıgı salca)
karabiber ,tuz,kırmızıbiber

üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

kabakları soyup ortadan ikiye bölüyoruz ,tatlı kaşıgı yardımıyla ortasını alıyoruz
tuzlu suda 2 3 dk yumuşaması için haşlıyoruz
bir tavada kıymayı suyu cekene kadar pişirip yemeklik dogranmış soganla kavuruyoruz
2 diş sarımsagıda küçük küçük dograyıp onlada bi ceviriyoruz ,domatesini koyup suyunu cekene kadar pişiriyoruz.baharatını ekleyip altını kapatıyoruz
kabakları fırın kabına dizip içlerini harçla dolduruyoruz
1 yemek kaşıgı salcayı 1 bardak sıcak suyla acıp üzerine döküyoruz  200 225 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 20 25 yeterlidir. cıkmaya yakın kaşar peynirini koyup kapatıyoruz afiyet olsun

waffle

Malz:

2 yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kaşığı tuz

Yaklaşık 1,5 su bardağı un

1 + ceyrek su bardagı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ

kahvaltılık çikolata
Çilek ,muz,  vs..

.yapılışı:
.sıvı malzemeyi karıştırın yavaş yavaş un ve kuru malzemeyi  koyarak cırpın sıvı pasta hamuru gibi olacak.
ısıtılmış ve yaglanmış makinaya( teflon tavada olabilir) 1 kepçe döküp 5 6 dk pişirin
arasına kahvaltılık cikolata meyve vs.. istediginizi koyun afiyet olsun;)

katmer poğaca

mlz:
1 su bardagı süt
1 çay bardagı sıvıyag
yarım su bardagı ılık su (mayayı eritmek için)
1 yumurta akı hamura ,sarısı üzerine
2 çay kaşıgı tuz
2 cay kaşıgı şeker
1 paket maya
3.5 4 su bardagı un

katları için: 75 gr tereyag yada margarin (eritilmiş)
arası için: peynir vs..

yapılışı: sıvı malz ,tuz, şekeri  karıştırıp . unu azar azar ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim
hamuru 8 e bölüp teker teker pasta tabagı büyüklügünde açalım aralarına eritilmiş yag sürüp en son kata gelince tezgaha alıp yavş yavas acarak inceltelim .sigara böregi keser gibi 12 yada 16 parçaya kesip içini koyup saralım
yaglanmış tepsiye dizip 30 dk dinlendirelim 185 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim aifyet olsun:)

mayalı hamurdan lavaş ve tavuk tantuni:)

    

lavaş için mlz:

3 bardak kadar un

1 tatlı kaşıı şeker

1 tatlı kaşıgı tuz

kuru maya

aldıgı kadar un

unu eleyip içine ılık su maya ve şekeri karıştırıp eriterek döküyoruz ve tuzunu

hamuru cok sert olmayacak şeklide yoguruyoruz

yagsız teflon tavada pişiriyoruz üzerini örterek bi kenarda mayalandırıyoruz

tavuk mlz:

350- 500 gr tavuk gögsü

1sogan

1 yeşil biber

2 domates baharat

üzeri için;kıyılmış maydanoz ve nane

            tavukları istedigimiz küçüklükte dogruyoruz,kendi suyunu salıp cekene kadar pişiriyoruz biraz zeytinyagı katıp sogan ve biberleri yemeklik dograyıp onlarla kavuruyoruz en sonda domateslerini ve baharatını ekleyip suyu çekene kadar pişiriyoruz

 lavaşlarımıza tavuk eti kıyılmış maydanoz nane ve limonla dürüm yapıp servis yapıyoruz

afiyet olsun

karnıyarık ve şehriyeli pirinç pilavı;)

mlz:

5 patlıcan

200 gr kıyma

1 sogan

2 yeşil biber

2 domates

2 diş sarımsak

maydanoz baharat

patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz

ortasından biraz bıcakla gecip kurulayıp

kızdırılmış sıvıyagında hertarafı biraz kızartıyoruz

soguması için bir kenara alıyoruz.

kıymayı tavaya alıp suyu cekene kadar pişiriyoruz daha sonra yemeklik dogranmış sogan ve biberi sarımsagıda ekleyip birazda zeytinyagıyla kavuruyoruz ,domates ve baharatlarını atıp onlarlada biraz pişiriyoruz altını kapatıp kıyılmış maydanoz ekliyeyip bir karıştırıyoruz

patlıcanların kesik agzını kaşıkla biraz acarak iç harcı dolduruyoruz

bir borcam yada fırın kabıma hepsini dizip salca az zeytinyagı ve suyla inceltip döküp önceden ısıtılmış 200 derecede  pişiriyoruz 15 dk yeterli

afiyet olsun

mis gibi ekmegimm

karışık pizza:))

nazar boncuklu pastam:))

pandispanyası için buraya bakabilirsiniz:)))

şeker hamur kaplamalı pasta:)

 lokumdan şeker hamuru yaptım ama tek renk oldugu için fazla ugrasmak istemedim
istedigim renkte tutmamıştı:) sonuc bu pasta:))

pandispanyası için buraya bakabilirsiniz:)

pandispanya

mlz:
5 yumurta
4/3 su bardagı un
4/1 su bardagı nişasta
bir çimdik tuz
1 su bardagı tozşeker
k.tozu

yapılılşı: yumurtanın beyazını tuzla
sarısınıda şekerle cokca cırpıyoruz
kuru malzemeleri karıştırıp cırpılmış yumurta sarısına  ekliyoruz
bu karışımı yumurta aklarımızı söndürmeden karıştırıyoruz
yaglanmış unlanmış kelepceli kalıbımıza döküp
önceden ısıtılımış 170 35 dk civarı pişiriyoruz

şeker hamurum;)

peynirli börek

 mlz:

• 3 adet yufka
• beyaz peynir yada böreklik peynir
• 2 kaşık yogurt
• yarım bardak sıvıyag
• 1 yumurta
• üzeri için susam

yapılışı:
tepsimizi yaglıyoruz
ilk yufkayı buruşturarak seriyoruz, üzerine yumurta yogurt ve sıvıyag karışımını sürüyoruz
ikinci yufkayıda aynı şekide yapıyoruz karışımı sürüp üzerine peynirimizi koyuyoruz
en son yufkayıda serip üerine karışımın geri kalanını sürüyoruz susam serpip 200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun

fellah köfte:))

benim köftemin sosu biraz sulu oldu

domates kullanmak istemedim ...domatesle yogun bir sos elde ediliyor bu daha iyi olur..

domates kullanmak isteyenler için ben yine tarifte vericgm ....

mlz:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardagı sıcak su (ıslatmak için)
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yumurta 
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber

sos:
2-3 adet rendelenmiş domates
3 diş sarımsak
1 çorba kaşıgı domates salcası
tuz
zeytinyağı
üzeri için kıyılmış maydanoz


yapılışı:bulgurumuzu suyla ıslatıyoruz,malzemeleri ekleyip cok az suyla yoguruyoruz
ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.elimizle kücük toplar halinde yuvarlayıp parmak basıyoruz
arasıra elinizi ıslatmalısınız yoksa yapışır
bi tencereye su ve tuz atıp kaynatıyoruz
kaynamakta olan suya köftelerimizi atıyoruz üste cıkana kadar pişiriyoruz.
sosumuzu pişirip üzerine gezdiriyoruz en son maydanozla süslüyoruz
afiyet olsun..

milföy çubukları:)))

muzlu rulo pasta:))

cok güzel bir lezzet:)))

mlz:

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı un (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• yarım fincan kaynar su
• vanilya
• k.tozu

kreması:

portakallı yaşpastayla aynı kremayı kullndım ama portakalını az rendelersiniz .tarife :burdan ulaşabilirsiniz:)

arasına:2 veya 3 muz

yapılışı:

yumurta sarılarını şekerle cırpıp,yag ve suyuda ekliyoruz

aklarınıda bir cimdik tuzla cırpıyoruz ,bunları söndürmeden karıstırıyoruz

kuru malz.yide eleyip karıştırıyoruz

yaglı kagit serilmiş tepsimize eşit şekilde yayıp 150 170 arasında pişiriyoruz

pişme süresi 12 13 dk sürüyor üzerinin kızarmasını beklemeyin  kürdan batırın temiz cıkarsa pişmiştir.

sosyete mantısı:))

gecen sene ilk kez tattıgım bu lezzeti  bize sundugu için öncelikle görümcem ayşe'ye teşekkür ederim :))

ayrıca blog yazarlıgında yeni ve deneyimsiz olmanın heyecanıyla bugun bir heyecana daha katılıyorum... bu tarifimi sevgili... http://cafemis.blogspot.com/ düzenlemiş oldugu çay saati etkinligine gönderiyorum sevgiler...

mazl:

yarım su bardagı yeşil mercimek
3 adet yufka
2 orta boy kurusoğan
biber ve domates salçası
karabiber,kırmızı biber tuz

içi ve üzeri için:

1 yumurta 2 kaşık yogurt ve sıvıyag karışımı.

sarımsaklı yogurt ve tereyag...

yapılışı:

mercimekleri haşlayıp suyunu süzüyoruz
kuru soğanları kücük kücük dograyıp kavuruyoruz
salca ve mercimegide koyup bir iki daha karıştırıyoruz
baharatlarını atıp sogtuyoruz
yufkalarımızı 2ye bölüp hazırladıgımız karışımı sürüp,
üzerine bir sıra harcımızı koyuyoruz
yufkayı sararak rulo hale getiriyoruz
istedigimiz kalınlıkta kesip yaglanmış tepsiye diziyoruz
üzerine kalan karışımdan sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
üzerine sarımsaklı yogurt ve kızdırılmış tereyag eşliginde servis yapıyoruz
afiyet olsun:))

portakallı yaşpasta:))

ayva tatlısııı:))

dün hürremin yedigi ayva tatlısı gözümün önünden gitmedi bugun yedim ohhh:)))

mlz:
 2 adet ayva
1.5 su bardagı toz şeker
3 su bardagı su
kırmızı gıda boyası
4 5 adet karanfil
1 cubuk tarcın
kaymak


yapılısı:
Ayvaların kabukları soyulup tencereye dizilir.


Ayva çekirdekleri de tencereye konulur.

2 su bardağı suya gıda boyası karıştırıldıktan sonra tencereye ilave edilip ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.

Yumuşayan ayvaların üzerine şekerin tamamı serpilir.

1 su bardağı kaynar su ilave edilip şeker eriyene kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.

Servis kabına alıp ılıklaştıktan sonra buzdolabına kaldırılır.

Soğuyunca kaymakla servis yapılır
 
not:
ayva kabukları ve cekirdekleri şerbetimizi koyulaştırıp jöleleştiriyor

türlü tava:))(fırında)

      malzemeler:

• 250 gr dana eti
• 1 büyük kuru soğan
• 3 büyük patates
• 1 patlıcan
• 3 4 diş sarımsak
• yeşil biber
• domates (mevsimi olmadıgı için ben koymadım)
• 1kaşık domates 1 kaşık biber salcası
• tuz karabiber kırmızıbiber
• yarım cay bardagı zeytinyagı  

      yapılışı:
     soganı yemeklik dograyıp en alta yayıyoruz üzerine kuşbaşı etleri sırasıyla sarımsakları,küp küp dogranmış patates,patlıcanı ve biberi..
üzeine sıvıyag ve sulandırılmış 1 bardak salcayı ve baharatlarınıda ekleyip
220 derecede yaklasık 1 saat pişiriyoruz
 

hamsi tava:))

hamsi keyfi:))



çilek ve ahududulu kalpli pasta;)

       mlz :

• 4 yumurta
• 1 su bardagı şeker
• 1 su bardagı un
• 1/2 su bardagı nişasta
• 1/2 kahve fincanı kaynar su
• vanilya
• k.tozu
• 1 çimdik tuz

kreması: ahududu ve cilekli pasta kreması
üzerine:krem şanti ve meyveli sos

yapılışı: yumurtanın sarı ve beyazını ayırıyoruz .beyazını tuzla köpürene kadar cırpıyoruz

şeker yumurta sarısınıda başka bir kapta cırpıyoruz kaynar suyu yavaş yavas ilave edip

kuru malzemeleri eliyoruz,bunlarıda yumurta sarısına karıştırıp

hepsini ,yumurta beyazını söndürmeden tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz

yaglanmış unlanmış kalıbımıza döküp ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklasık 35 dk pişiriyoruz

afiyet olsun



değerli arkadaşım aslıhan'ın tava böreği:)

değerli arkadaşım aslıhan'ın çilekli çikolatalı yaş pastası:))

değerli arkadaşım aslıhan'ın fırında makarna tarifi:)

 Fırın Makarnası


Maydonoz

2 su bardağı kaşar rendesi

1 su bardağı beyaz peynir

karabiber

3 yemek kaşığı un

4-5 yemek kaşığı tereyağ

yarım litreyi geçen süt

Un kavrulur yağda, süt eklenir muhallebi gibi olana dek pişirilir.Beşamel sosumuz hazır.

Sosun yarısı haşlanan makarnaya karıştırılır,doğranan maydonoz,rendelenmiş kaşar, okadar daha beyaz peynir, karabiber, makarna ile karıştırılır. Üzerine kalan sos sürülür fırına verilir altı pişmeye başlayınca çıkarılıp üzerine bolca kaşar rendesi serpilir kızarana dek pişer. Ve AFİYET OLSUN